Anders als bei den roten Krebsen machen sich bei den weniger verbreiteten blauen und wei?en Krebsen viele zu Unrecht Sorgen über die Lebensmittelsicherheit. Dies berichtete das Nachrichtenportal cnhubei.com vor kurzem. Scharfe Krebse und kaltes Bier sind eine beliebte Kombination an hei?en Sommertagen in China.

Die kürzlich entdeckten blauen und wei?en Xiaolongxia wurden in mehrere Provinzen und St?dten gesichtet. Darunter Hubei, Jiangsu, Anhui und Chongqing. Viele Konsumenten sind nach all den Lebensmittelskandalen in den letzten Jahren verunsichert und zeigen sich über die Qualit?t der Schalentiere besorgt

Das Auftauchen einer neuen Krebsart kann laut Shu Xinya, leitender Ingenieur beim Institut für Fischereiwissenschaften in der Provinz Hubei, zwei Ursachen haben: Entweder sind die Tiere aus dem Ausland eingeführt worden oder sie haben als Reaktion auf Ver?nderungen in der Umwelt die Farbe gewechselt.

Weltweit gibt es rund 600 Arten von Xiaolongxia. Im Ausland dominieren die blau-wei?en Arten, w?hrend in China die roten Krebse am h?ufigsten vorkommen. Trotz des anderen Aussehens sei es jedoch sicher, die blauen oder wei?en Tiere zu verspeisen, sagte Shu. Es sei unwahrscheinlich, dass die Farbe eine Folge von Umweltverschmutzung oder eine genetische Variation sei.